Audacieux, lumineux et d’une grande finesse, Rosé de Jade Matcha est un thé vert en poudre haut de gamme élaboré à partir de feuilles pures de Gyokuro, réputées pour leur profondeur remarquable et leur douceur naturellement veloutée. Le résultat est un matcha d’exception offrant un corps généreux, une délicate note umami et une finale nette et vibrante.
Dans la tasse, il révèle une infusion spectaculaire — épaisse, d’un vert émeraude éclatant, avec une texture soyeuse qui témoigne de la qualité exceptionnelle de ses feuilles.
Les théiers Gyokuro sont traditionnellement cultivés à l’ombre sous des nattes spéciales pendant trois semaines avant la récolte, une technique minutieuse qui intensifie les niveaux de chlorophylle et renforce la couleur verte profonde ainsi que la douceur naturelle de la feuille. Après la récolte, les feuilles sont vapeurées et séchées, puis raffinées pour produire le Tencha, avant d’être lentement moulues à la pierre en une poudre ultra-fine, donnant naissance à un matcha d’une pureté et d’un raffinement remarquables.
Profil gustatif
Douceur délicate • Corps généreux • Finale verte et nette • Umami subtil
Arôme & apparence
Arôme neutre • Poudre de thé vert finement moulue • Vert émeraude brillant
Composition biologique
Thé vert Gyokuro biologique (Jade Dew)
Origine
Japon — Préfecture de Kagoshima
Niveau d’antioxydants
Très élevé
Teneur en caféine
Faible
50 g
Utilisation
Utilisez 1 à 2 g par portion pour un matcha fouetté traditionnel, ou 2 à 3 g pour les lattes, smoothies et recettes.
